Halal à l’insu de notre plein gré !

large de viande que celle qui est consommée sur le territoire. Le restant est distribué dans les supermarchés et les boucheries. Donc, nous mangeons de la viande halal qui n’est pas étiquetée comme telle. »
Pour que la viande soit halal, l’animal doit être égorgé sans avoir été préalablement étourdi. Sa tête doit être tournée vers La Mecque et des paroles sacrées doivent être prononcées au moment de tuer la bête. « En 2012, lorsque je travaillais plus spécifiquement le sujet, j’avais découvert que tous les abattoirs d’Île-de-France produisaient uniquement en mode halal », indique Florence Bergeaud-Blackler. On n’entend pas trop les écologistes, les amis des bêtes ou les associations de consommateurs, sur le non respect du décret sur l’abattage humanitaire de 1964, qui rend obligatoire l’étourdissement des animaux avant de passer en mode viande. La dérogation pour abattage religieux est devenue la règle. Cette dérogation est encadrée et doit faire l’objet d’une demande d’autorisation auprès du préfet du département où se situe l’abattoir. Dans cette demande seront décrits les volumes prévisionnels concernés par l’abattage sans étourdissement préalable (qui doivent correspondre aux demandes réelles des clients). Donc soit on est tous devenus musulmans sans le savoir, soit les préfets ont la main légère quant aux dérogations. Comment savoir ?